Επίσημος Έλεγχος Σφαγείων

• ΕΠΙΣΗΜΗ ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑ ΟΔΗΓΙΕΣ ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ ΤΩΝ ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ ΣΕ ΣΦΑΓΕΙΑ ΟΠΛΗΦΟΡΩΝ ΚΑΙ ΠΤΗΝΩΝ (29.04.2021)
• Ενωσιακή και Εθνική Νομοθεσία (Union and National Legislation) (01.09.2022)
• Υπόδειγμα έκθεσης (17.07.2018)
• Οδηγός για τις ελάχιστες απαιτήσεις αναφορικά με την Εφαρμογή Συστήματος Βάσει των Αρχών του HACCP στα Σφαγεία Οπληφόρων (19.03.2021)
• Οδηγός για την εφαρμογή HACCP σε πτηνοσφαγεία ( 1η έκδοση Μάϊος  2021)
• Εγχειρίδιο για τον επίσημο έλεγχο σε σφαγεία οπληφόρων (μηρυκαστικά-χοίροι) (11.03.2021)
  
• UECBV SLAUGHTER HYGIENE GUIDELINES (11.03.2021)
• Υπεύθυνη δήλωση παραγωγών για πουλερικά (07.11.2014)
• Υπεύθυνη δήλωση παραγωγών για οπληφόρα (07.11.2014)

• Έντυπα έγκρισης  σφαγείων (12.03.2021)
• Έντυπα επιθεώρησης σφαγείων (14.01.2021)
• Έντυπα επιθεώρησης χώρων σφαγής (08.12.2022)
• Σχέδιο έκτακτης ανάγκης για Trichinella spp (27.01.2011)
• Υπόδειγμα έκθεσης δειγματοληψίας (10.06.2024)

Δ/νση Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας

• Οργάνωση επισήμων ελέγχων για τη μεταχείριση ασθενών και τραυματισμένων ζώων και την επείγουσα σφαγή παραγωγικών ζώων στις εκτροφές (20.05.2021)
• Εγκύκλιος 22/12147/14.01.2021. Διαβίβαση ενοποιημένων και επικαιροποιημένων υποδειγμάτων φύλλων ελέγχου (check list) για τις σφαγειοτεχνικές εγκαταστάσεις. (14.01.2021)
• Εγκύκλιος 2462/96549/07.09.2015. Νομικό πλαίσιο για την Προστασία των ζώων κατά την σφαγή, πρωτόκολλα επιθεώρησης, αποστολή των εκθέσεων αξιολόγησης και επαλήθευσης των ελέγχων για την σφαγή. (07.09.2015)
• Πρωτόκολλο επιθεώρησης σφαγής οπληφόρων  (13.10.2023)
• Πρωτόκολλο επιθεώρησης σφαγής πουλερικά-κόνικλοι (13.10.2023)
• Οδηγός Ορθής Πρακτικής για την Προστασία των Ζώων κατά τη σφαγή
• Απλουστευμένη διαδικασία έκδοσης πιστοποιητικών ικανότητας ατόμων για την θανάτωση των ζώων
• Θρησκευτική σφαγή – Νομικό πλαίσιο και πιστοποίηση

Δ/νση Προστασίας των Ζώων, Φαρμάκων και Κτηνιατρικών Εφαρμογών